PARIS, rue du Faubourg Saint-Honoré, dans les salons du Palace Le Bristol.
Rendez-vous privilégié dans le VIIIe arrondissement avec un chef emblématique de la gastronomie française, intime des cuisines de l’Élysée : BERNARD VAUSSION.
Honorée de sa présence, je m’apprête à écouter attentivement ses paroles et ses confidences. Bernard Vaussion est là, assis devant moi, prêt à nous inspirer. A seulement 14 ans, il choisit la pâtisserie, esquissant les contours d’un destin hors du commun qui le mènera dans les institutions les plus prestigieuses, jusqu’au Palais de l’Élysée.
Ses années de service au sein d’institutions d’exception l’ont façonné en un chef de l’excellence, dévoué corps et âme à chaque fonction. Son humilité et sa générosité, aussi remarquables que ses talents, ont marqué ceux qui l’ont côtoyés. Son nom restera à jamais gravé dans l’histoire de la gastronomie française.
Écoutez l’interview podcast : https://podcast.ausha.co/incroyablepotentiel/bernard-vaussion-chef-des-cuisines-de-l-elysee-sous-le-mandat-de-six-presidents
Crédit photo @Thomas Padilla
Interview par Corinne Jaillais – Podcast « Incroyable Potentiel » – Produit par Coordination d’Envergure